Hàng ngày có rất nhiều ca bệnh nhân về tiểu đường-một căn bệnh rất khó trị hoặc có thể theo người bệnh đến suốt đời nếu như không biết cách phòng ngừa tốt.

Xem thêm chủ đề : SỨC KHỎE

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức về tiểu đường và khoai lang- mối liên hệ mật thiết với nhau. 

Khoai lang và những dưỡng chất thiết thực

Khoai lang cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất quan trọng. Khoai lang có màu đỏ hồng đến vàng cam hoặc thậm chí là màu tím nhờ một số chất thực vật thứ cấp như carotenoid và anthocyanins. Anthocyanins là chất chống oxy hóa hiệu quả cao giúp phơi bày các gốc tự do và do đó có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa cao.

Xem thêm chủ đề : SỨC KHỎE

Vâng, chúng thậm chí còn vượt trội hơn cả vitamin C và vitamin E về mặt này. Carotenoid cũng thuộc nhóm chất chống oxy hóa và có thể giúp ngăn ngừa ung thư, xơ cứng động mạch, thấp khớp, Alzheimer, Parkinson, đục thủy tinh thể, lão hóa, v.v.

Khoai lang cũng là một nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin. Mangan, folate, đồng và sắt có nhiều trong củ hồng. Ngoài các vitamin C, B2, B6 và E cũng như biotin (vitamin H), toàn bộ thứ được trang trí bởi chất xơ chất lượng cao – và một loại thực phẩm tuyệt vời được tạo ra.

Xem thêm chủ đề : SỨC KHỎE

Những lý do tốt nhất mà khoai lang giúp cho chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường

Khoai lang đang ngày càng được bệnh nhân tiểu đường chú ý, đặc biệt là vì giá thành của nó rất thấp. khoai lang có chỉ số GI thấp hơn khoai tây trắng nên chúng có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Dưới đây là một số lý do khác mà khoai lang có thể đặc biệt có giá trị trong chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường:

• Khoai lang có chứa một loại carotenoid gọi là beta-carotene, giúp cho các loại rau củ có màu cam tươi sáng. Đây cũng là một nguồn từ Kaufman lưu ý rằng vitamin A có thể có lợi cho sức khỏe của mắt.
• Spuds rất giàu chất giúp hệ miễn dịch của bạn.
• Chúng là một nguồn tốt giúp các tế bào hồng cầu sản xuất oxy và mang các chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể.
• Những loại rau này cung cấp nguồn protein thực vật có thể giúp bạn no lâu hơn và thúc đẩy quá trình giảm cân, do đó làm tăng độ nhạy insulin.
• Chúng là một nguồn cung cấp tuyệt vời cũng có thể thúc đẩy cảm giác sung mãn.
  Xem thêm chủ đề : SỨC KHỎE

2.1 Những cách tốt nhất để chế biến khoai lang để kiểm soát lượng đường trong máu

Cách bạn chế biến khoai lang cuối cùng có thể ảnh hưởng đến lợi ích dinh dưỡng của rau, điều quan trọng là bạn có bị tiểu đường hay không.

nấu chín khoai lang là phương pháp chuẩn bị tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường. Bạn cũng có thể hạn chế hoàn toàn việc quay và nướng,

Khoai lang nấu chín có thể mất một thời gian để làm quen, đặc biệt nếu bạn đã quen với cách nêm là khoai tây chiên trá hình. Khoai lang nấu chín có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể thêm quế để tăng hương vị. Nếu vị giác của bạn thích cay, hãy thử bột ớt, tiêu đen hoặc ớt bột.

2.2 Ăn bao nhiêu khoai lang là an toàn cho người bị tiểu đường?

Mặc dù khoai lang có thể là một lựa chọn ăn kiêng tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng điều quan trọng cần nhớ là những loại rau màu cam này vẫn chứa carbohydrate. là chìa khóa để bù đắp những tác dụng có lợi mà khoai lang có thể có trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường, khẩu phần thông thường là ½ cốc.

Khoai lang có tốt cho sức khỏe hơn khoai tây không?

Không có câu trả lời chung cho câu hỏi này vì hai loại này có những ưu và nhược điểm khác nhau. Khoai lang chứa nhiều carbohydrate và đường hơn so với khoai tây thông thường, điều này giải thích cho vị ngọt của khoai lang. Mặt khác, chỉ số đường huyết của khoai lang thấp hơn, do đó lượng đường trong máu không tăng nhanh như sau khi ăn khoai lang.

Xét về hàm lượng calo, protein và chất béo, khoai tây và khoai lang tương đối ngang nhau. Trong số những thứ khác, khoai tây chứa nhiều tinh bột và axit folic hơn , trong khi khoai lang có thể có hàm lượng vitamin C và E. Axit hydrocyanic cũng được tìm thấy trong một số giống khoai lang, nhưng lượng này vô hại đối với người lớn nếu khoai lang được đun nóng. Trong vỏ khoai tây, bạn có thể tìm thấy chất caiapo thực vật thứ cấp , được cho là có tác dụng tích cực đối với bệnh thiếu máu và tiểu đường.

Xem thêm chủ đề : SỨC KHỎE

Bình luận